TellerWandel – Nachhaltig essen.

Gemeinsam verändern.

 

Willkommen bei TellerWandel – dem Angebot für alle, die Ernährung neu denken wollen. Ob in Betrieben, Kitas, Schulen, sozialen Einrichtungen oder Stiftungen: Hier dreht sich alles um eine Gemeinschaftsverpflegung, die gesund, fair, wirtschaftlich und zukunftsfähig ist.

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Mit über 25 Jahren Erfahrung in der Gastronomie – als Küchenleiter, aus inklusiven Küchen und vielfältigen Projekten – begleite ich Veränderungsprozesse mit Praxisnähe, Struktur und Herz. Als ausgebildeter Erzieher und interner Auditor verbinde ich fachliche Kompetenz mit einem geschulten Blick für pädagogische, organisatorische und nachhaltige Zusammenhänge.

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In den letzten 15 Jahren habe ich mich intensiv mit nachhaltiger Ernährung und moderner Küchenpraxis beschäftigt – von Bio und Regionalität über klimafreundliche Speiseplanung bis hin zur konsequenten Müllvermeidung. Heute, mit beinahe 60 Jahren Lebens- und Praxiserfahrung, ist es mein Anliegen, dieses Wissen weiterzugeben und gemeinsam mit Ihnen zukunftsfähige Strukturen aufzubauen.

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Denn die großen Themen unserer Zeit brauchen konkrete Taten:

– Mehr Bio-Anteil in der Küche
– Saisonale und regionale Speisepläne
– Weniger Lebensmittelverschwendung
– Weniger Verpackungsmüll
– Mehr Verantwortung – für Mensch, Tier und Umwelt

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Ich arbeite deutschlandweit – je nach Projektgröße – und freue mich besonders über Anfragen von Bildungseinrichtungen, Trägern, Stiftungen, Genossenschaften und Unternehmen, die Ernährung und Bildung ganzheitlich nachhaltig gestalten möchten.

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Lassen Sie uns gemeinsam etwas bewegen.
Nutzen Sie gerne das Kontaktformular – ich melde mich persönlich bei Ihnen.